Фото: istockphoto.com/nitrub Автор: Ольга Ковалева
Классический салат «Оливье» можно сделать вкуснее с помощью одного простого ингредиента, о котором многие забыли. Простой рецепт усовершенствованной версии блюда поделилась с REGIONS жительница подмосковного Пушкино Галина Иевская.
По ее словам, все готовят «Оливье» по-разному — с колбасой или мясом, но салат часто получается слишком тяжелым. Исправить это легко.
В чем главный секрет?
Секрет — в заправке. К обычному майонезу нужно добавить свежевыжатый сок одного мандарина и немного взбить.
Как готовить
- Сварите овощи и яйца. Картофель и морковь лучше варить в кожуре, так они сохранят вкус.
- Все нарежьте. Очищенные овощи, яйца, соленые огурцы и лук нарежьте некрупными кубиками.
- Добавьте мясную начинку. Для насыщенного вкуса Галина советует смешать вареную колбасу и мясо с копченого окорочка.
- Смешайте с горошком. Добавьте к нарезанным ингредиентам банку консервированного горошка, предварительно слив жидкость.
- Приготовьте соус. Смешайте майонез с соком одного мандарина. Посолите и поперчите по вкусу.
- Заправьте перед подачей. Заправляйте салат прямо на столе, чтобы он не успел пустить сок.